Aujourd'hui j'ai fais un gâteau au yaourt, tout le monde se régale, le secret : mettre deux yaourts parfumés au lieu d'un seul, le gâteau sera plus tendre. C'est un gâteau facile à faire.

La recette pour ceux qui ne connaissent pas : Le pot de yaourt sert de verre doseur

• Deux yaourts
• 3 oeufs
• Trois yaourts de farine
• Un sachet de levure
• Deux yaourts de sucre
• Un yaourt d'huile
• Du rhum

Vous pouvez aussi mettre des pommes coupées en dés que vous aurez passé à la poele pour les caraméliser.

Le tout  à cuire four 180° 35 à 40 mn

Je suis pas très douée pour les recettes compliquées et longues à faire et j'ai la chance d'avoir une tante qui adore cuisiner et qui me donne pleins de petits trucs et de recettes qui facilitent la vie et en plus qui nous régalent.

Recette facile et tout le monde se régale... vous pouvez commencer à la faire deux jours avant le repas et la faire cuire la veille, ou bien plus tôt et congeler le pâté en croute en entier. C'est pratique quand on a du monde de pouvoir faire des choses à l'avance.

250 gr de sauté de porc

250 gr de sauté de veau

6 échalottes

10 cl de vin blanc sec

sel et poivre

1 rouleau de pâte feuilletée (ou si le coeur vous en dit : la faire vous même)

La veille il faut couper la viande en petites lamelles et la faire mariner avec les échalottes hachées, le vin blanc et l'assaisonnement (sel poivre, persil ce que vous aimez), vous mettez votre marinade dans un saladier au frigo jusqu'au lendemain....

Le lendemain, bon pied, bon oeil, vous étalez votre pâte feuilletée sur une plaque,  cette pâte devra être pliée en deux pour recouvrir la viande, si vous voulez vous pouvez lui donner une forme rectangulaire, sinon même en demi cercle, c'est possible. Vous prenez votre marinade dans vos petites mains bien propres et serrez fort pour essorer ! Vous posez votre mixture sur la moitié de la pâte, vous refermez et coller les bords en pinçant avec vos doigts, ensuite vous faites une petite cheminée avec un petit bout de carton roulé au milieu du pâté percée dans la pâte pour éviter qu'elle explose et le tour est joué.

Au four à 160° pendant une heure... et je vous garanti que tous vos convives seront épatés.

Vous pouvez le servir tiède avec une salade en entrée, c'est un régal !

Allez ! Voici la recette des queues de langouste pour les fins gourmet en ligne.

Quelle est belle !

A faire au barbecue bien en braises.

Une fois les queues de langouste décongelées vous enlevez les petites pléopodes et uropodes qui ressembles à des petites nageoires à l'intérieure de la queue de langouste, ensuite vous coupez cet intérieur dans le sens de la longueur, pour en faire comme un récipiant. Ne pas couper la carapace.

Une ou deux heures avant de cuire les queues de langoustes vous les mettez dans un saladier à huiler avec un filet de jus de citron et du sel et poivre, attention on les noye pas dans l'huile, on les tartine, on les bichonnent, on les tourne et les retourne.

Pendant qu'elles s'impregnent du jus, vous émincez de l'échalotte.

Vous sortez les queues de langouste du jus mais ne jettez surtout pas ce jus, il vous servira après.

Avant de les faire rougire sur la grille du barbuc, vous mettez à l'intérieur de la langouste les échalottes émincés que vous tassez bien pour que ce soit calé.

D'autre part vous préparer des morceaux de papier alu pour y enfermer les queues de langouste.

Vous les mettez sur la grille, pas trop prêt des braises, elles vont rougir, vous les tournez et retournez pendant 5 mn environ, tant pis si quelques échalottes tombent, c'est normal.

Quand les queues de langouste vous semblent presque cuites vous les enfermez dans les feuilles de papier alu et vous y versez un peu du jus qu'il vous reste (si y en a pas assez remettez citron et huile dedans) quand vous les avez arrosez, vous fermez la papillotte en froissant le papier. Et vous les remettez sur la grille quelques instants.

Le jus à l'intérieur doit bouillir mais pas cramer. Et dégustez.

Si vous avez le courage de faire une bonne mayonnaise maison, c'est un régal.

Une recette de Navette à la Fleur d'Oranger :

Pour 30 navettes :

650 gr de farine

350 gr de sucre en poudre

3 oeufs

70 gr de beurre ramoli

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

2 bonnes cuillères à soupe de fleur d'oranger

Préchauffer le four th.6 180°

Dans un saladier mélanger la farine et la levure

Battez les oeufs en omelette

Mettez le tout dans le saladier avec la farine ainsi que le reste des ingrédients

Mélanger, allez y mettez y les mains et pétrisez bien... allez on y va franco...

Ajoutez y un peu d'eau si nécessaire.

Formez des petites barquettes que vous fendrez avec la pointe du couteau au milieu.

Sur la plaque un peu de farine évitera que ça colle et enfournez pendant 20 mn.

A la sortie du four les Navettes doivent être fermes mais pas trop car en refroidissant elles durcissent.

Bonne dégustation !

A bientôt pour les croquants....

Apéro légumes (article dédié à mon amie Laurence)

Pour toutes celles qui raffolent de légumes crus voici une façon sympa de les préparer.

En apéro où lors d'un buffet, préparez RADIS, TOMATES CERISES, CHOUX FLEURS, CAROTTES EMINCEES, BROCOLIS

Pour la sauce, un peu de fromage blanc, de la ciboulette et voilà c'est prêt !

Vous pouvez me donner d'autres idées de sauce, elles seront les bien venues.